Nome originale: Gratin Dauphinois
Origine: Francia
Numero di porzioni: 6
Tempo di preparazione: 65 min
Criticita’: Non adatta a vegani e allergici al lattosio
Ingredienti
1.5kg di patate, tagliate a fettine di 0.3-0.5mm
200 ml di panna fresca
200-300ml di latte
formaggio svizzero (groviera od emmental) grattugiato
1 spicchio di aglio, tritato
sale
pepe
noce moscata (molta!)
crostini di pane (opzionali)
Preparazione
Porre meta’ delle patate affettate nel piatto da frono imurrato. Aggiungere un po’ di sale, pepe, noce moscata e l’aglio; mettere meta’ della panna e del latte. Ripetere la operazione con la altra meta’ delle patate. Grattugiare il formaggio in cima, a coprire le patate. Se avete crostini, potete spargerveli sopra. Porre in forno a 200 gradi per 45 minuti. Abbassare la temperatura a 180 gradi quando il formaggio si e’ grigliato. Buon appetito!