Un gruppo di 35 persone provenienti da 14 diversi paesi si e’ riunito a Malga Pontara, nel comune di Bedollo, il 19 novembre 2016. Questo incontro è stato il secondo evento di Food Connects People, un’associazione culinaria appena formata in Trentino.
Anche se di estrazioni molto diverse, queste persone tutti condividono una passione. Sono tutte appassionate di cibo, e Food Connects People, ha introdotto per loro un tocco gustoso. I partecipanti sono stati raggruppati in squadre di due, e dotati di una tabella di ingredienti, e un insieme di vincoli in termini di cottura. I risultati finali sono stati unici, sperimentali, ludici e succulenti, con invenzioni come “Coniglio trentino affogato”, “Cenerentola della montagna”, e “La cura di Achille”.
La cena di Sabato sera era una scena da vedere, per come i partecipanti hanno avuto anche di essere creativi con il guarnizione e la decorazione dei loro piatti. Alla fine, i partecipanti stessi hanno votato i piatti più belli e gustosi. Anche se puo’ sembrare come una gara di cucina, l’evento non ha avuto nessuna competitività. Nessun “Gordon Ramsey”, nessun “Joe Bastianich,” nessuna pressione. Le ricette dei piatti più prelibati saranno aggiunti al sito web di Food Connects People, nella sezione Fusion.
La creatività non si e’ feramta solo qui. A tutti i presenti è stato chiesto di presentare i loro sentimenti o pensieri associati ai piatti inventati. Queste emozioni sono stati poi utilizzate per creare una rappresentazione del carattere dei piatti. Il risultato è stato una emanazione di improvvisazione interattivo che ha riempito il piccolo rifugio con molte risate.
Food Connects People si propone di a riunire persone provenienti da diversi percorsi di vita, diverse nazionalità, che parlano lingue diverse, attraverso l’esperienza sensoriale unica della cucina. Come giustamente espresso dal Asli, l’attuale presidente dell’organizzazione, “Il cibo e’ una espressione di gusto, tatto, olfatto e di fantasia, ma può anche essere un elemento portante della cultura e della storia del suo luogo di origine. Attraverso il cibo, è possibile aprire una piccola finestra su quel mondo! ”
Lo scopo di questo piccola ma ambiziosa associazione è quello di portare questo amore e la passione per il cibo e buona compagnia in Europa e oltre. Il prossimo laboratorio di cucina è già in procinto di essere organizzato, e si terrà a Kalamata, in Grecia, l’8 dicembre.
Ma come e’ nato Food Connects People? Qualche anno fa a Trento, nella residenza universitaria di San Bartolameo, un gruppo di studenti ha cominciato a incontrarsi con la scusa di cucinare e mangiare insieme. Presto, cena dopo cena, il cibo ha legato questo gruppo eterogeneo di persone in una vera e propria comunità. Un certo numero di anni dopo, anche se molti di questi studenti sono ora sparsi in tutto il mondo, è nato Food Connects People; una scusa “ufficiale” per continuare a soddisfare, diffondere e ampliare questa rete di conoscenza umana e culinaria, e di formare nuovi legami duraturi. Restate sintonizzati per scoprire le nostre ricette e partecipare ai nostri prossimi eventi, e nel frattempo, date uno sguardo agli estratti video fresco delle manifestazioni.
“Il bosco delle streghe” – carne salada al forno con formaggio
“Cenerentola dei monti” – zucca ripiena di lenticchie verdi, carote, frutta secca e spezie
“Cercando il paradiso” – involtini di speck rolls su mele caramellate
“Mille e una notte nei monti” – cervo, vino rosso e spezie serviti con okra
“La Cura di Achille” – tortini salati con formaggio, pere e grappa
“Mr Lemon Head” – un dessert alla frutta con succo di arance e lime, menta fresca e robiola.
