Nome originale: Peperonata
Origine: Italia
Numero di porzioni: 4
Tempo di preparazione: 45 min
Criticita’: Nessuna
Ingredienti
3 peperoni rossi tagliati a strisce per il lato lungo
3 peperoni gialli tagliati a strisce per il lato lungo
1 barattolo di pomodori a pezzi (400 ml)
2 cipolle rosse di medie dimensioni tagliate in strisce lunghe e sottili
2 spicchi di aglio, resi a polpa oppure grattugiati
6 foglie di basilico tagliate in pezzetti
2 rametti di timo fresco da cui prendere le foglie
2 rametti di origano fresco da cui prendere le foglie
150 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Preriscaldate il forno fino a 220 C. Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola grande e mettete il tutto in un vassoio da forno sopra ad un foglio di carta da forno. Cucinate la peperonata per circa 30 minuti nel forno fino a che i peperoni non diventano soffici.