Nome originale: Pla Goong
Origine: Thailandia
Numero di porzioni: 6
Tempo di preparazione: 40 min
Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani
Ingredienti
1,25 kg gamberi (circa un 100 gamberi, già puliti, senza guscio)
Condimento:
8 spicchi d’aglio schiacciati
succo di 3 limoni
3 cipolle verdi tritate finemente (anche la parte verde)
½ mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di radice di zenzero fresco schiacciato
¼ cucchiaino di peperoncino
1 bicchiere di olio d’oliva
4 cucchiaini di polvere di curry
1 ½ cucchiaino di sale
Insalata di mango e avocado:
1 insalata iceberg
2 manghi tagliati in lunghe fette sottili
2 avocadi tagliati in lunghe fette sottili
Succo di 1 lime
2 cucchiai di olio d’oliva
1/3 cucchiaio di sale piccolo
¼ cucchiaino di pepe nero
Preparazione
Lasciare i gamberi nel condimento per almeno 30 minuti (in frigo). Cuocerli in una grande padella preriscaldata a fuoco forte, mescolare continuamente e cuocere per 4-5 minuti. Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberi, altrimenti diventano duri. Infine decorare con la insalata di mango e avocado.