Nome originale: Kabob
Origine: Afghanistan
Numero di porzioni: 8
Tempo di preparazione: 45 min
Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani
Ingredienti
0,5 kg di petto di pollo, lavato e tagliato in grossi pezzi di 7-8 cm
0.5 kg di cosce di pollo disossate, lavate e tagliate a grossi pezzi 7-8 cm
3 spicchi d’aglio, grattugiato finemente o fracassato
1 kg di cipolla, tritata finemente
0,5 kg di melanzane, tagliate a fettine sottili longitudinali
0,5 kg di peperoni a campana (rosso, verde e giallo), tagliati in 8 pezzi longitudinali
4 cucchiai di olio di mais (2 per il pollo + 2 per le verdure)
2 cucchiaini di sale (1 per il pollo + 1 per le verdure)
0,5 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
Mescolare il pollo con l’olio, il sale, il pepe, la cipolla e l’aglio e lasciarlo in questa marinata per 2 ore nel frigo. Nel frattempo preparare le verdure e condirle con olio e sale. Prendere la teglia, mettere il composto di pollo su un lato e le verdure sul lato opposto e cuocere per circa 30 minuti a 200 C.